Обучающаяся филиала колледжа Хайлова Юлия принимает участие в региональном Чемпионате «Молодые профессионалы» WorldSkills Russia 2019 по компетенции «Ресторанный сервис», который проводится на базе Пензенского колледжа современных технологий переработки и бизнеса.

Участникам соревнований предстоит выполнить задания по модулям. Задание модуля 1 – выполнить предварительную сервировку стола в зале ресторана, приготовиться к встрече и обслуживанию гостей. При этом учитывается правильная подача блюд, выправка официанта, манера общения с гостями. При выполнении конкурсного задания модуля 2 участникам предстоит приготовить классические коктейли и оформить их. В последний конкурсный день проводится модуль 3 – «Бариста», где участникам предстоит приготовить кофейные напитки на кофе-машине и выполнить skill test-закуску «Коктейль из креветок».

За два конкурсных дня 2 и 3 марта Юлия проявила мастерство в обслуживании гостей, в присутствии которых филетировала паровую рыбу, а также проводила декантацию вина и оформление десерта. Официанты обслуживали гостей соблюдая правила профессионального этикета, грацию и осторожность. Не забывали они и доброжелательно улыбаться. Прямая осанка, плавность движений и умение подстраиваться под любую ситуацию – вот залог успеха.

Оценивают работу конкурсантов независимые эксперты, среди которых представители предприятий общественного питания и преподаватели колледжей.